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美国世界日报:讨厌香菜,其实是因为基因过敏?

2019-06-15 来源:本站

美国世界日报:讨厌香菜,其实是因为基因过敏?

  文章摘编如下:  莫雷诺解释说,不喜欢香菜是来自遗传。

有些人的嗅觉感应基因过敏,并且侦测到香菜的“肥皂般”气味。

所以,虽然香菜特有的味道可能让你感到愉快,但对某些人来说,香菜中的一种化学物质会使他们的味蕾受到不愉快的刺激。   许多不喜香菜的人说,他们体验到莫雷诺所说的强烈肥皂味。 而CNN报道称,包括美食评论家朱莉亚柴德(JuliaChild)等回避香菜的人在内,形容它有“一种死味”,而不是肥皂味。

  15年后,另一位烹饪专家恩娜卡登(InaGarten)也表示,她不用香菜。   如果你从未听过有人对香菜厌恶,那可能是因为人对香菜的厌恶程度按地区而不同,香菜在一些地区并不那么普遍。

  根据BMC刊载的一份研究报告,只有3%中东人不喜欢香菜,而香菜广泛地融入了中东地区的美食。 相比之下,21%的东亚人不喜欢香菜,比率高于其他地区的人。   不过,即使存在这种广泛差异,全世界讨厌香菜的人数还是相当少。

但当你真的碰上一个罕见的香菜厌恶者,不愿与你一起享受有香菜的佳肴时,请记住,对方的反应是出于基因而不由自主。